jxcaipu logo
肉夾饃
1.3萬 熱度 178 收藏
成熟

肉夾饃，我們家兩位公主的最愛。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 500g
豬腿肉 800g
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
大料 適量
桂皮 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
白糖 適量
酵母 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酵母里加入適量的溫水調勻，倒入麵粉裡和成麵糰，發至兩倍大
  • 步驟 2/14
    揉出氣泡，擀成0.5釐米左右厚度的麵皮，撒上一層薄薄的麵粉
  • 步驟 3/14
    從下往上捲成卷
  • 步驟 4/14
    切成60克左右一個的麵糰
  • 步驟 5/14
    麵糰立起來，收口擀成一釐米厚度麵餅
  • 步驟 6/14
    平底鍋燒熱不用加油，放入麵餅，小火慢慢烙
  • 步驟 7/14
    烙至微微隆起就熟透了
  • 步驟 8/14
    豬腿肉洗乾淨
  • 步驟 9/14
    切成兩釐米左右方塊，加入所有調料
  • 步驟 10/14
    加入適量的水
  • 步驟 11/14
    放入壓力鍋，壓30分鐘
  • 步驟 12/14
    放涼取出切碎，加入蔥花，香菜
  • 步驟 13/14
    烙好的麵餅從中間用刀切開，夾入豬肉就做好了
  • 步驟 14/14
    成品圖
小貼士

烙餅的時候一定要小火慢慢烙。豬肉用鍋燉也可以，要多燉一會，儘量燉的軟爛一點。

釋出於 2024-05-17
235
相關菜譜
寫評論