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肉夾饃
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殳夢菡虛

天氣漸漸冷下來了，下班回家的路上，北風吹得呼呼的，胃也在抗議了。路邊新開了一家賣西安肉夾饃的店，於是買了個熱乎乎的饃捧在手心裡，小小一個饃要六塊鈔票，搶錢啊。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 300g
麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
燉肉料 適量
酵母 3g
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    五花肉洗淨焯水
  • 步驟 2/13
    撈出切塊
  • 步驟 3/13
    五花肉放入砂鍋中，加入熱水，加入燉肉料燉兩個小時以上
  • 步驟 4/13
    燉至軟爛
  • 步驟 5/13
    250g麵粉加入125g水和3g酵母揉成光滑的麵糰
  • 步驟 6/13
    蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大
  • 步驟 7/13
    重新揉勻，分割成劑子
  • 步驟 8/13
    做成圓餅狀烙熟
  • 步驟 9/13
    烙好的發麵饃饃
  • 步驟 10/13
    燉好的肉放砧板上剁碎一點
  • 步驟 11/13
    放上香菜，一起剁碎
  • 步驟 12/13
    發麵饃饃從中間切開，不要切斷，把肉和香菜夾在裡面
  • 步驟 13/13
    在澆上滷肉的湯汁就可以吃啦
小貼士

最後一定要澆上滷肉的湯汁哦

釋出於 2019-10-30
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