愛上肉夾饃已經是上個世紀80年代的事兒啦，那時是學生時代，在陝西肉夾饃只有三毛錢一個，對學生而言，是即解饞又實惠。但儘管很便宜，也不是每天都能吃的，也就是饞了才去買一個。後來自己成家了，就開始自己學習做，再後來這就成了我家的保留食品了。因為我愛做滷肉，所以吃肉夾饃是很方便的事情，以前是親朋好友也愛來我家吃這個，三五個朋友能幹掉十幾個餅，現在則很少去招惹朋友來吃啦，畢竟要自己忙乎半天，現在盆友相聚，除非特殊貴賓，一般是不在家裡吃的，都是酒店招待，多省事兒啊。如今在家吃肉夾饃，除非是自己摯愛的人說想吃，我才會動手做，其他人基本沒有這個口福啦。我做的肉夾饃還是比較正宗的，香而不膩，餅也是按照陝西的大師傅教給的方法做的哦，一直沒有改變過。唯一改變的就是學的是用酵頭面發麵，我改成米酒現做的發酵糊了，一點不影響口感，反而更好吃了那。