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陝西肉夾饃
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亦楓天屎的翅膀

陝西肉夾饃在我們東北也是很受大家的喜愛的，尤其是我老公可愛吃了，這不我就查了好多的資料，這是我第一次做的肉夾饃，老公說和外面賣的一樣，呵呵我也分享給豆親們！

時間:10-30分鐘
食材
白麵 1000g
鮮豬肉 500g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
醬油 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
燉肉料 1袋
黃瓜 適量
香菜 適量
尖椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先把豬肉放到鍋裡煮開！
  • 步驟 2/12
    倒入半袋酵母，用溫水衝開。
  • 步驟 3/12
    放到準備好的白麵裡用筷子打勻。
  • 步驟 4/12
    在用手活好面後，用保鮮膜包好放在陽臺上讓陽光照在上面，40分鐘-1個小時就把面發好了！
  • 步驟 5/12
    這時肉也開鍋了，把血沫子潑出去。
  • 步驟 6/12
    這個時開始調味，倒入適量的醬油、老抽、味精、精鹽、蔥段、薑片、蓋鍋壓15分鐘-20分鐘。
  • 步驟 7/12
    發酵的面這時也發好了，看都成蜂窩狀了呵呵
  • 步驟 8/12
    分成一個一個的劑子
  • 步驟 9/12
    這時開始烙餅了，在鍋裡倒入一點油就可以把趕好的餅放到鍋裡用小火烙在蓋鍋悶1分鐘再翻面，餅這時就發起了了。
  • 步驟 10/12
    把醬好的肉撈出一塊，把黃瓜、肉剁碎。
  • 步驟 11/12
    在把香菜、尖椒剁碎在上面撒點醬湯，在用刀把餅片開把剁好的肉夾在餅裡。
  • 步驟 12/12
    一個香噴噴的肉夾饃這就做好了！
小貼士

在烙餅時一定要用小火烙，油也不要多！要不烙出的餅發硬！

釋出於 2019-07-26
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