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肉夾饃
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冷騎毛驢追飛機

一直很喜歡陝西肉夾饃，最近老公嚷嚷著讓我做給他吃，前兩天正好做了滷肉，就發了點面，做了白吉饃。味道還不錯喲

食材
麵粉 300g
酵母 10g
小蘇打 2g
色拉油 幾滴
滷肉 300g
青椒 1根
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將麵粉酵母用水混合發酵好後（圖省事，用麵包機發的面），將小蘇打用一點點水化開，倒到面裡揉，然後切成如圖小段。
  • 步驟 2/11
    把小劑子揉成如圖形狀
  • 步驟 3/11
    擀成片，滴幾滴色拉油，用手抹勻
  • 步驟 4/11
    捲成卷立起來
  • 步驟 5/11
    將卷好的劑子壓扁
  • 步驟 6/11
    擀成接近一釐米厚的餅
  • 步驟 7/11
    平底鍋滴三滴油，塗勻，將餅放在上面小火煎
  • 步驟 8/11
    煎至一面酥脆，翻過去煎另一面，麵餅彭起來，兩面酥脆就可出鍋
  • 步驟 9/11
    一跟尖椒、撈出滷肉（滷肉具體做法見我菜譜-經典滷肉飯）
  • 步驟 10/11
    剁碎
  • 步驟 11/11
    將餅從中間切開，不要切斷，將多好的餡放進去，酥脆香濃的肉夾饃就做好了
小貼士

青椒根據個人口味可以增減量，我老公不能吃辣，所以放的少。

釋出於 2019-02-03
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