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乾鍋雞塊
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長笙酒肆

這幾天口乾舌燥的沒有食慾、就做個麻辣乾鍋來開啟味蕾，果不其然做好的乾鍋顏色五彩繽紛看著就讓人食指大動～

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 1500g
青紅線椒 40g
洋蔥 100g
蒜苗 40g
香蔥 42g
幹辣椒 10g
花椒 4g
蒜 14g
姜 12g
油 適量
澱粉 2湯勺
料酒 2湯勺
生抽 2湯勺
雞精 2湯勺
砂糖 1湯勺
豆瓣醬 1湯勺
辣椒醬 1湯勺
鹽 5g
胡椒粉 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好的材料
  • 步驟 2/16
    把雞剁成小塊，放在容器內，加鹽 雞精 胡椒粉 料酒 澱粉攪拌入味
  • 步驟 3/16
    醃肉的同時把菜切好備用
  • 步驟 4/16
    鍋中油熱時加入雞塊大火翻炒均勻
  • 步驟 5/16
    把肉炒之八分熟、把油倒出來一些
  • 步驟 6/16
    加入姜蒜片翻炒
  • 步驟 7/16
    加入花椒粒和幹辣椒激發出香味兒
  • 步驟 8/16
    加豆瓣醬
  • 步驟 9/16
    加辣椒醬
  • 步驟 10/16
    家砂糖
  • 步驟 11/16
    加青紅線椒
  • 步驟 12/16
    最後加入洋蔥蒜苗和香蔥攪拌均勻就可以出鍋了
  • 步驟 13/16
    出鍋在撒一些雞精提鮮味
  • 步驟 14/16
    看看有人不
  • 步驟 15/16
    麻辣有味，太好吃了！
  • 步驟 16/16
    有喜歡的也可以試一試喲！
小貼士

鍋中倒油多一些，把雞塊連炒帶炸的，這樣炒出的雞塊外焦裡嫩非常好吃

釋出於 2019-08-19
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