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辣悶茄子
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沙輛頁透老

這是一道非常好好的下飯菜，在這炎熱的夏季、在食慾不好的時候，做上一道辣悶茄子，保你食慾大增。

時間:10-30分鐘
食材
紫茄子 300g
五花肉 100g
洋蔥 適量
大蒜 適量
食用油 適量
醬油 1勺
料酒 適量
朝天椒 適量
花椒粉 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子洗淨切成適合裝盤的段，五花肉切片，朝天椒洗淨，洋蔥、大蒜切好。
  • 步驟 2/8
    置鍋加油燒熱
  • 步驟 3/8
    放入茄子煎至各面變色
  • 步驟 4/8
    茄子煎好後放入五花肉翻炒
  • 步驟 5/8
    放入大蒜片、洋蔥塊
  • 步驟 6/8
    放朝天椒、料酒、鯽魚花椒粉、八角，按口味覺得是否加鹽
  • 步驟 7/8
    加水燉10分鐘
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤既成。
小貼士

茄子一定要燜到熟爛，口重可放些鹽。

釋出於 2019-08-19
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