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辣醬茄子球
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書香普世界

這道菜餚的製作挺耗費時間的，因為要先把茄子切條晾乾後才可以製作，這個過程需要好幾天的時間，茄子晾乾後接下來的製作就比較簡單了，至於辣椒醬可以按照自己的口味選擇就可以。

時間:1-2小時
食材
茄子 3個
油 適量
鹽 適量
蠔油 少許
辣椒醬 適量
玉米澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把茄子洗淨切條晾乾
  • 步驟 2/11
    晾乾後的切條放入蒸鍋蒸制10分鐘
  • 步驟 3/11
    加適量麵粉翻拌均勻
  • 步驟 4/11
    然後將其攥成球狀，外表再蘸一層玉米澱粉
  • 步驟 5/11
    熱油，放入茄子球炸制
  • 步驟 6/11
    炸制到表皮挺實了，撈出備用
  • 步驟 7/11
    鍋留底油，放入辣椒醬，小火炒香
  • 步驟 8/11
    加少許蠔油、鹽調味
  • 步驟 9/11
    放入備用的茄子球，翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    加一點配料配色，炒勻即可關火
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、不喜歡辣味的，也可以用番茄醬代替。

2、配料可以自由搭配。

釋出於 2023-04-29
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