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醬茄子
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高大settlement

每回吃醬茄子的時候，家裡人都很愛吃，比平時的飯要多吃很多，因為這道菜很下飯，而且茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分

時間:10-30分鐘
食材
茄子 3個
肉絲 50g
青椒 1個
蔥末 適量
香菜末 適量
雞精 1/2小勺
蒜末 20g
大醬 1/2碗
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子去掉茄子根部，清洗乾淨，青椒清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    肉切成肉絲，青椒切成青椒段，香菜，蔥花切末。
  • 步驟 3/8
    準備好大醬半碗，用水調開。
  • 步驟 4/8
    鍋中放入足夠的油，等油開後放入茄子，把茄子煎熟。
  • 步驟 5/8
    煎熟的茄子放入碟中備用。
  • 步驟 6/8
    鍋中留底油，放入豬肉絲翻炒。
  • 步驟 7/8
    肉絲炒至變色後，放入煎好的茄子。
  • 步驟 8/8
    接著放入大醬，填適量的清水，出鍋前放入青椒碎，蒜末，雞精，蔥末，香菜末。
小貼士

1.煎茄子的油不要太高，太高了茄子中容易出水，容易濺到臉上。

2.這道菜也可以不放肉絲，因為我家兒子愛吃放肉絲的。

3.吃茄子建議不要去掉茄子皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B。

釋出於 2024-11-03
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