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快手醬茄子
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痛撓疑邑讕

這道醬茄子清爽、下飯、熟得快，醬茄子感覺就是膩糊糊的，這樣做的醬茄子醬香濃郁，清爽至極，好吃好看！

時間:10分鐘內
食材
綠茄子 500g
紅尖椒 60g
大醬 3匙
豬油 適量
食用鹽 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子切斜刀，然後翻面在切斜刀
  • 步驟 2/11
    切成相連的花刀
  • 步驟 3/11
    紅辣椒切小丁，蔥花、蒜末切好
  • 步驟 4/11
    置鍋放入豬油
  • 步驟 5/11
    油燒5成熟放入切好的茄子幾面都煎到成鮮綠色
  • 步驟 6/11
    放入蔥花，花椒粉，用少許大醬炸鍋，加水至茄子三分之一處，為了避免大醬糊鍋，大醬發在茄子上邊
  • 步驟 7/11
    蓋鍋燉5分鐘
  • 步驟 8/11
    揭開鍋蓋把花刀茄子撥散
  • 步驟 9/11
    放入紅辣椒丁，蒜末
  • 步驟 10/11
    翻炒一下出鍋
  • 步驟 11/11
    好吃下飯清爽的醬茄子做好了。
小貼士

切花刀的時候如果掌握不好，可在刀的根部放一根筷子。

釋出於 2019-09-25
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