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香辣拌茄子-首發
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祈禱

涼拌茄子，是非常適宜夏天吃的菜。有黑芝麻的香，有剁椒的辣，下飯的很！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
剁椒 10g
蒜 2瓣
姜 0.1g
蔥 0.2g
鹽 0.2g
糖 0.2g
鮮抽 0.2g
雞精 0.1g
熟黑芝麻 0.2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子放清水浸泡60分鐘，洗淨，切長條。
  • 步驟 2/8
    把茄子放大盤，隔水蒸熟。
  • 步驟 3/8
    準備調料--剁椒，蔥，姜，蒜，黑芝麻。
  • 步驟 4/8
    油熱，放下姜，蒜爆香。
  • 步驟 5/8
    放入剁椒。
  • 步驟 6/8
    放蔥，鮮抽，鹽，糖，雞精，2調羹水，煮成調汁。
  • 步驟 7/8
    把茄子擺好，撒上黑芝麻。
  • 步驟 8/8
    把調汁倒入即可。
小貼士

1.剁椒已經有鹹味了，鹽要放的少些。

釋出於 2023-10-22
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