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香辣烤茄子
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茄子，又稱“茄”，別稱“落蘇”，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙皖部分地區人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。茄子對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效範圍。

時間:30分鐘-1小時
食材
紫皮茄子 2個
香菜 1棵
油 適量
鹽 適量
大蒜 2瓣
辣椒麵 適量
美極鮮醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子洗淨去根，放烤盤上
  • 步驟 2/7
    烤箱預熱上下管210度，入中層烤20分鐘
  • 步驟 3/7
    期間，將蒜切末，香菜切末
  • 步驟 4/7
    將蒜末，放在碗內，加入美極鮮，鹽，油，拌勻
  • 步驟 5/7
    將茄子從中間劃開(l兩端不要劃破），均勻的放上調好的味汁，撒上辣椒麵
  • 步驟 6/7
    重入烤箱上下管210度，烤8分鐘
  • 步驟 7/7
    取出撒上香菜末即成
小貼士

烤制時間視茄子的大小增減時間，茄子整個烤不會流失水份

釋出於 2019-07-17
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