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微波平底鍋香嫩烤茄子
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邪釩孜浩瘸

每次路過路邊的燒烤攤總是會很想吃烤茄子，嫩嫩的口感，點綴一些蒜香，就像吃簡易版生蠔~簡直是欲罷不能，可是外面太貴啦，一個小小的茄子收我5大悶！簡直就是敲詐啦。但是什麼事情都難不倒一顆吃貨的心，今天沒碳沒烤箱的我終於發明了最簡單的烤茄子的方法！

食材
茄子 適量
蒜 每個茄子要半頭
醬油 適量
孜然粒 適量
孜然粉 適量
辣椒麵 適量
豬油（別的也行） 適量
老乾媽的紅油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子上線劃一條口子，因為怕它在微波爐裡爆炸！
  • 步驟 2/7
    正面高火叮2分鐘，反面2分鐘。這是叮出來的樣子，其實也可以不用微波爐的，直接上平底鍋也行。。我就是怕熟不透，所以就先把他搞熟，實際上這樣的口感也會更嫩，也節約了時間。
  • 步驟 3/7
    放在平底鍋上，用小刀和筷子配合把茄子開啟，輕柔點哦親，別把底給劃破，要不你就知道錯~最好的辦法是用小刀慢慢往下劃，用筷子去扒開。
  • 步驟 4/7
    然後開中火，開始往茄子上面刷豬油，用別的油也可以，但是自家煉的豬油比較香哈
  • 步驟 5/7
    然後把蒜拍了，弄成泥或者小顆粒，平均每個茄子要用半頭蒜，然後放在碗裡，倒些許生抽，別多了，要不太鹹哦。拌勻！~
  • 步驟 6/7
    然後在茄子肉稍微軟一點的時候開始刷，把蒜和醬油均勻滴刷在茄子的肉上。
  • 步驟 7/7
    然後你會發現茄子肉越來越軟了，用筷子可以挑起來了，這個時候放孜然粒，孜然粉，辣椒粉，你愛吃哪個就多放哪個吧。最後到肉很軟很軟，基本沒有硬的地方的時候，就刷老乾媽的紅油吧，如果沒有也沒關係哈！已經夠好吃了。接著就盛盤，趁熱啃吧。！
小貼士

1、實際證明，一個根本就不夠吃。。。

2、小主你要是想放肉末粉絲啥啥的都行，跟生蠔的味道一樣一樣滴！

3、最開始茄子進鍋是不用油的，如果用油我也不知道會怎麼樣。

4、下面的皮會是糊的，這樣才有燒烤的感覺嘛~！所以說啊，那個底下的皮千萬別劃破咯，要不肉就會糊了。。。

5、不喜歡吃蒜的小主可以把蒜放的早一些，這樣烹飪的時間越長蒜的味道就越淡，像我這樣不喜歡吃蒜的都接受了。

5、爪機照相，大家就湊合看吧。

釋出於 2018-12-04
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