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一食半刻 | 酸辣篇之涼拌茄子
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又到了吃茄子的季節，紫色的茄子掛滿了整個菜園，好有成就感，中飯的時候摘上幾個，可以做涼拌，也可以做茄盒。今天就先做個涼拌茄子吧，酸辣的口味在夏天裡最是開胃。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
香菜 2棵
小米椒 2個
蒜瓣 4個
鹽 1勺
糖 1勺
陳醋 適量
生抽 適量
辣椒油 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    茄子去皮
  • 步驟 2/4
    洗淨切塊
  • 步驟 3/4
    放入蒸鍋蒸20分鐘，取出放涼，撕成條裝。
  • 步驟 4/4
    香菜、大蒜、小米椒切碎，撒在撕好的茄子上；然後加入用鹽、糖、陳醋、生抽、辣椒油調製的醬汁即可。
小貼士

茄子要放涼了再撕，不然容易燙手哦。

釋出於 2019-02-22
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