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一食半刻 | 爽脆藕片
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精緻時光_

夏天的荷花開的好美，其實我更加期待的是荷葉下面的蓮藕，一點都隱藏不了自己的吃貨本質。看到荷花就想著吃藕了，馬上去市場買了蓮藕，一部分拿來煮湯，一部分拿來涼拌，一菜兩吃，完美！

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 2節
小米椒 2個
蔥 1根
蒜 4瓣
鹽 1勺
糖 1勺
辣椒油 2勺
醋 適量
生抽 適量
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將蓮藕洗淨去皮
  • 步驟 2/7
    切成薄片
  • 步驟 3/7
    小米椒、蔥、蒜切成末備用。
  • 步驟 4/7
    蓮藕入鍋焯水10分鐘，撈出過冰水備用。
  • 步驟 5/7
    焯好的蓮藕加入鹽、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、蔥、蒜，攪拌均勻即可。
  • 步驟 6/7
    成品
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

蓮藕不用焯的太久，這樣可以保持它的清爽脆感。

釋出於 2019-02-04
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