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一食半刻 | 簡易四色冰皮月餅
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驚慌hoe

眼看著就要過中秋了，最近都忙著在做月餅送月餅。今天有時間來分享一道超級簡單的冰皮月餅，大家可以學著做來送人，這樣可以讓你的個人魅力上升一個度。。。

時間:1-2小時
食材
冰皮粉 200克
抹茶粉 10克
可可粉 10克
紫薯 2個
栗子 400克
豆沙 兩袋
糖 適量
椰漿 適量
開水 200克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    稱好冰皮粉200克，開水200克，按照1:1的比例。
  • 步驟 2/9
    邊倒開水邊攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    乾粉攪拌均勻後，用手將它和勻，用保鮮膜封住靜置放涼20分鐘。其他顏色的皮，只需要在攪拌前往冰皮粉裡面分別加入可可粉、抹茶粉攪拌均勻然後再加開水，即可出來不一樣的顏色。紫色的則用少量的紫薯泥和椰漿混合，然後與冰皮粉混合再加入適量的開水，這裡要把控好開水的量。
  • 步驟 4/9
    四種顏色的冰皮表皮就做好了，分別捏成30克的丸子
  • 步驟 5/9
    陷料可以兩兩組合，一個陷為30克如果要兩兩組合，分別15克組合起來，一個陷包住一個陷。
  • 步驟 6/9
    冰皮表皮擀成圓形包住陷料，用手捏緊收口。
  • 步驟 7/9
    將包好的冰皮球放入模具中壓出型。
  • 步驟 8/9
    出爐
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1、做好的冰皮可以直接吃，不用蒸

2、一個個包起來送人超級美麗。

釋出於 2018-11-30
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