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彩色冰皮月餅
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姍姍liu

今天是中秋節，做了這個比較簡單的冰皮月餅。我是自己做的紅豆餡，味道很不錯咧！

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 50g
粘米粉 50g
澄粉 30g
色拉油 25ml
糖 30g
牛奶 185ml
紅豆餡 適量
巧克力粉 適量
抹茶粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所有粉過篩放入盆中，加糖拌勻。
  • 步驟 2/15
    加牛奶攪勻，無顆粒。
  • 步驟 3/15
    加色拉油攪勻。
  • 步驟 4/15
    大火放蒸鍋中，蓋上保鮮膜蒸25分。
  • 步驟 5/15
    小火炒糯米粉，做手粉用。（用量沒在上面的用料裡，隨便多少都可以。）
  • 步驟 6/15
    蒸好的糯米粉，涼一下，攪拌。
  • 步驟 7/15
    揉成麵糰。
  • 步驟 8/15
    分三份，加巧克力粉、抹茶粉。
  • 步驟 9/15
    分成若干麵糰。
  • 步驟 10/15
    紅豆餡分成若干份。
  • 步驟 11/15
    取一塊麵團，按扁加入紅豆餡。
  • 步驟 12/15
    慢慢推，包上。
  • 步驟 13/15
    模具撒上少許手粉，放入。
  • 步驟 14/15
    壓出月餅。
  • 步驟 15/15
    成品圖。
小貼士

用鍋蒸時，上汽再放。

自己家吃不放手粉也行，比較好看。

共做了14個。

釋出於 2023-03-02
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