開屏鱸魚 - 開屏鱸魚的做法,開屏鱸魚怎麼做好吃,開屏鱸魚的家常做法 - 京細菜譜

開屏鱸魚

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弟怰古元英雲

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這魚很多親做過了吧?我第一次做啊,哈哈,風摩美食圈多年的開屏鱸魚,多年後才得以出現在我家的餐桌,呵呵!賣相不錯,主要是魚要新鮮,那就好吃就八九不離十了;當然,也別蒸過頭了,蒸魚時間要把握好!

時間:10分鐘內

食材

鱸魚 450g

油適量

鹽適量

姜適量

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

如圖,把魚從這個位置取出內臟,打鱗去腮;
步驟 2/10

最好把魚鰭也剪掉;
步驟 3/10

如圖,魚頭魚尾切斷,把魚身切成差不多大小,肚子位置不切斷;
步驟 4/10

把魚擺盤;
步驟 5/10

鋪上薑絲,入鍋蒸約6-8分鐘左右,至魚熟,看魚大小定啊!
步驟 6/10

蒸魚的時候我們把蒜末,紅椒粒,蔥花備好;
步驟 7/10

鍋裡熱油,下蒜末,紅椒粒,蔥花爆香一下,離火再加入一點生抽和細砂糖即可;
步驟 8/10

這時候魚蒸好了,出水不少;
步驟 9/10

倒掉汁水,挑走薑絲;
步驟 10/10

把煮好的料汁淋上,即成~

小貼士

我們家小朋友不吃辣,所以紅椒用的是不辣的紅甜椒點綴一下,吃辣的放小米辣啊,不錯!

釋出於 2023-03-17