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開屏鱸魚
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惜安夜夢蕭寒

好吃

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 750g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
白胡椒粉 適量
料酒 適量
火腿腸 適量
青紅米椒 適量
姜 適量
韓國辣醬 適量
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    海鱸魚一條，不要超過1000克。
  • 步驟 2/8
    不要開膛。將魚的頭部，尾部切下來，身子部分從背部用鋒利一點的刀切成窄條，腹部不要切斷，將魚洗淨。
  • 步驟 3/8
    洋蔥，姜切成絲，放入小盆中，將切好的魚也放入小盆，放入料酒，鹽，白胡椒粉醃製1個小時。
  • 步驟 4/8
    將配料切好，備用。
  • 步驟 5/8
    醃製好的魚擺入盤中，將切好的火腿片，薑片也放入盤中，上鍋蒸。鍋開計時15分鐘。
  • 步驟 6/8
    用自己炸的五仁韓國辣醬調汁，備用。
  • 步驟 7/8
    15分鐘到，將蒸好的魚拿出來，放入調好的醬汁和切好的蔥絲。另用油鍋，將油燒熱，澆在魚的身上。
  • 步驟 8/8
    最後在魚的嘴裡放上一個紅棗做裝飾，上桌嘍。味道很鮮美。
小貼士

切魚的刀具一定要鋒利，不要將魚切爛，保持整潔。不難做，很美味。

釋出於 2020-01-02
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