Name: 清蒸開屏鱸魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 河鱸魚 650克; 蔥 適量; 姜 適量; 香蔥 適量; 枸杞 適量; 蒜薹 適量; 蒸魚豉油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 油 適量

清蒸開屏鱸魚

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食材

河鱸魚 650克

蔥適量

姜適量

香蔥適量

枸杞適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

鱸魚清洗乾淨後，延魚腹剖開，在魚身上抹上鹽和料酒醃製一會
步驟 2/9

薑切片，蔥切斷兒，把一部分蔥和姜切絲，小香蔥切末。枸杞泡好，蒜薹焯水切粒
步驟 3/9

拿一個長盤，裡面放上薑片和蔥斷兒
步驟 4/9

醃製好的魚兩邊切條
步驟 5/9

把醃製好的魚放盤中的薑片和蔥斷兒上面
步驟 6/9

鍋中放水，水開後把魚放入，大火蒸制8分鐘，關火，3分鐘後再開啟鍋蓋
步驟 7/9

把蒸魚豉油淋在魚身上
步驟 8/9

再放上蔥絲、薑絲，四周擺上枸杞和蒜薹斷裝飾
步驟 9/9

鍋中放少許油，油熱後澆在魚身上，最後撒上些小香蔥粒裝飾一下即可

釋出於 2018-09-14

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