【蜜桃愛泰國菜】清蒸檸檬鱸魚 Perch Lemon - 【蜜桃愛泰國菜】清蒸檸檬鱸魚 Perch Lemon的做法,【蜜桃愛泰國菜】清蒸檸檬鱸魚 Perch Lemon怎麼做好吃,【蜜桃愛泰國菜】清蒸檸檬鱸魚 Perch Lemon的家常做法 - 京細菜譜

【蜜桃愛泰國菜】清蒸檸檬鱸魚 Perch Lemon

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清蒸檸檬魚，也算是一道泰國菜裡的大菜。在魔都的泰國菜館，這道菜統統百元以上。

其實也不難做，讓我們試試泰國味道的清蒸鱸魚吧。

時間:30分鐘-1小時

食材

【主要食材】適量

鱸魚 1000g

青檸檬（泰國皺皮） 2個

白菜葉 4片

【配菜及調味】適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鱸魚2斤多，比較大，背部肉厚，所以蔥背部劈開，腹部相連。洗淨，去內臟，放入料酒、生薑，醃一會兒去腥。
步驟 2/9

【鋪底醬料】生薑、大蒜、香菜根，放入料理機。打碎成末。
步驟 3/9

【調味汁】4個辣椒無籽，大蒜頭，放入料理機打碎末。盛出。
步驟 4/9

再加入紅椒圈、綠椒圈。
步驟 5/9

放入魚露3大匙，白砂糖2大匙。攪拌均勻，讓糖溶化。調味汁就做好了。
步驟 6/9

大蔥切絲，香菜莖葉切大碎，檸檬1只壓榨成檸檬汁。
步驟 7/9

一碗檸檬汁。一隻檸檬抹鹽，擦擦，靜置，目的是讓檸檬皮不苦。
步驟 8/9

大白菜洗淨，切條，鋪在盤子裡。
步驟 9/9

在白菜上均勻撒上【鋪底醬料】。再把魚蓋上。如圖。

小貼士

好吃不難，大家試試啊。

釋出於 2019-02-10