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泰式檸檬烤魚
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酒檸後

泰國風味的檸檬烤魚，口感都是清爽又新鮮！加了檸檬汁的烤魚酸甜可口還有微微的辣味，非常值得嘗試~

時間:30分鐘-1小時
食材
花生油 適量
鱸魚 1條
檸檬 1個
小米椒 2個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將鱸魚清理乾淨，魚背改花刀。
  • 步驟 2/9
    放入沸水鍋中蒸煮6分鐘，將多餘的汁倒掉後襬在烤盤錫紙上。
  • 步驟 3/9
    把檸檬切開，一半擠出檸檬汁，另一半切三片。
  • 步驟 4/9
    將姜蒜末，蔥花和辣椒圈拌入檸檬汁中，並攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    鍋中加少許油，放入蔥白段和姜蒜末爆香，倒入檸檬汁的碗內，加入少許鹽拌勻。
  • 步驟 6/9
    原油鍋中加入生抽，蠔油和少許清水，小火熬煮成醬汁。
  • 步驟 7/9
    把蒸好的魚移到墊有錫紙的烤盤中。
  • 步驟 8/9
    將醬汁淋在蒸好的魚上，再澆入拌好的檸檬汁，放入切好的檸檬片。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱至160℃，烤制10分鐘即可。
小貼士

魚的選擇 —— 正宗的泰式檸檬烤魚是選用羅非魚，但是家常版用鱸魚就可以啦！

釋出於 2020-06-30
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