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泰式檸檬肉乾 這種口味的豬肉脯你值得擁有
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尋波剪剪清風

自從吃過臺灣千翔的泰式檸檬肉乾以後，就被那種酸酸甜甜的滋味深深吸引。一般美珍香什麼的豬肉脯都是不加芝麻的，我最後撒了點芝麻是為了拍照好看。

時間:30分鐘-1小時
食材
肉糜 400g
檸檬 1個
蜂蜜 適量
辣椒醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肉剁碎，加料酒、生抽、魚露、胡椒、蜂蜜、糖、鹽、半個檸檬擠汁，朝一個方向多攪拌，使肉有沾性，這是口感好的秘訣
  • 步驟 2/5
    烤箱預熱180度，烤盤鋪上錫紙，把攪拌好的肉糜放上去，鋪上保鮮膜，用擀麵杖壓平
  • 步驟 3/5
    壓平後撕掉保鮮膜，用辣椒醬、蜂蜜、另外半個檸檬擠汁拌醬汁，塗刷在表面
  • 步驟 4/5
    進烤箱15分鐘，拿出來把湯汁倒掉，翻面再刷一次醬汁，放入烤箱繼續烤15分鐘
  • 步驟 5/5
    根據烤的成色自己調整時間，最好看火，避免烤焦
小貼士

有泰式甜辣醬的最好，方便快捷。肉糜的胖瘦也可以根據自己喜好決定，一般都用偏瘦的。

釋出於 2018-12-24
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