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泰式檸檬魚
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Cherry-sss

最愛好愛檸檬，研究和實驗了很多很多做法和步驟，結果還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 1條
檸檬 3個
小米椒 6個
香茅 2-3根
魚露，糖，蒜蓉，薑絲，鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    香茅和檸檬切片待用。
  • 步驟 2/5
    拍3-4個蒜頭，切成蒜蓉，將小米椒切成小圈圈，擠出新鮮的檸檬汁，將蒜蓉，小米椒，魚露和糖調在一起，攪勻。重要的事情要多說，讓糖全部融在檸檬汁裡面。這個調汁很重要，味道要鮮，要甜，後味感覺到辣。
  • 步驟 3/5
    醃魚了。把鱸魚洗乾淨，用刀在兩面劃三刀。在魚身上抹些鹽，滴點魚露，吧剛切好的香茅鋪上去，還鋪點薑絲。醃一下，有時間，就醃1-2個小時。
  • 步驟 4/5
    醃好的魚放蒸鍋蒸，7-8分鐘差不多了。不過要具體看買到的鱸魚是什麼樣的，有時候很肥，那就蒸久點。筷子能戳穿就可以了。蒸好之後，撒去香菜，蓋下鍋一下即可。然後把剛剛調好的檸檬汁淋進入就好了。擺盤鋪檸檬，最後鋪檸檬純屬臭美～
  • 步驟 5/5
    真的非常好吃！真值得為家人或者自己所愛的人去嘗試新鮮的！
小貼士

Again,小米椒用多少看自己喜不喜歡辣，能不能吃辣。香茅可能普通超市不賣，taste有不過好貴，可以到網上買，挺便宜。可以的話還可以去買苗子去種。

釋出於 2018-08-21
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