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泰式檸香烤魚的做法
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卓捶奧估秤

夏天似乎更喜歡清淡些的飲食，這道菜用煎或者烤都可以，用烤箱烤就簡單多了，把魚醃製入味，調一個味道好的醬汁，和魚一起包起來烤，既省心又省事兒，配以檸檬食之，清爽可口香氣撲鼻～也不會覺得腥，更加開胃！

食材
鱸魚 一條
檸檬 一隻
指天椒 五根
小蔥 兩根
姜 少許
蒜 少許
生抽 少許
蠔油 少許
花生油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需材料
  • 步驟 2/9
    鱸魚清理乾淨開花刀上滾水鍋蒸6分鐘，棄汁將魚擺烤盤錫紙上
  • 步驟 3/9
    蒸魚的時候，切半隻檸檬擠汁，另一半切成三片，再把蔥薑蒜辣椒所有配料切粒拌檸檬汁，備另一碟蔥白姜蒜爆油
  • 步驟 4/9
    油鍋爆香蔥白和姜蒜
  • 步驟 5/9
    原油鍋小火加生抽、蠔油、少許清水煮成醬汁，再將煮香的醬汁放入佐料碗裡拌勻
  • 步驟 6/9
    先把醬汁淋魚身上
  • 步驟 7/9
    再把檸檬片放在魚身
  • 步驟 8/9
    放進烤箱180度，烘烤15分鐘
  • 步驟 9/9
    出爐後，魚肉嫩滑，酸辣清新可口
小貼士

1、魚要先蒸熟，然後倒出蒸魚的汁

2、醬料要先煮好備用

3、也可以用烤箱將魚用錫紙包裹著烤熟，按魚的重量來定烤的時間

4、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整

釋出於 2018-07-04
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