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泰式清蒸檸檬龍利魚
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忌杜鞘耐蝗

從一本泰國菜譜裡看來的，原譜用的是海鱸魚，這裡改用龍利魚。非常簡單的烹製方法，非常惹味的醬汁，又多了一種吃龍利魚的好方法。

食材
龍利魚柳 1~2條
青檸檬汁 3湯勺
魚露 3湯勺
大紅尖椒 2個
大蒜 5瓣
香菜根及莖 2顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備調味材料：青檸檬、魚露、大紅尖椒、大蒜、香菜根及莖。
  • 步驟 2/4
    混合1：1的青檸檬和魚露汁，再加入切碎了的大蒜、辣椒、香菜碎並攪勻。
  • 步驟 3/4
    龍利魚化凍擦乾水分，蒸鍋水開後放蒸鍋裡蒸6分鐘。
  • 步驟 4/4
    龍利魚蒸好後取出倒掉蒸出的魚汁，淋上泰式檸檬辣椒醬汁就可以吃了
小貼士

大蒜、辣椒、香菜不需加熱直接食用，故一定要用熟菜板切。

胃腸弱的不建議吃此類重口味菜。

釋出於 2018-12-21
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