Name: 清蒸檸檬蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 雞蛋 2個; 檸檬 1個; 低筋麵粉 100克; 泡打粉 2克; 玉米油 15ML; 細砂糖 55克

清蒸檸檬蛋糕

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對於正在減肥的你來說，這款蛋糕多吃幾塊都不會有問題的噢，因為只是雞蛋和麵粉的結合，加上檸檬的清香，很適合喜歡清淡口味及小朋友噢!

時間:30分鐘-1小時

食材

雞蛋 2個

檸檬 1個

低筋麵粉 100克

泡打粉 2克

玉米油 15ML

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將檸檬洗淨，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，會很苦澀。
步驟 2/13

加入植物油。
步驟 3/13

把檸檬汁擠到碗裡。
步驟 4/13

攪拌均勻備用。
步驟 5/13

將雞蛋打到無水無油的盆裡。
步驟 6/13

加入細砂糖。
步驟 7/13

用電動打蛋器用慢速攪打。
步驟 8/13

再換高速攪打至蛋液變成乳白色，滴落的蛋糊成條狀，條紋不會馬上消失。
步驟 9/13

將低筋麵粉和泡打粉篩入蛋糊中。
步驟 10/13

將檸檬水混合物倒入麵糊中。
步驟 11/13

用橡皮刮刀攪拌均勻。
步驟 12/13

將混合好的麵糊倒入耐高溫的模具內（我用的是玻璃的盆子，也可以用不鏽鋼盆或是蛋糕模，在底部墊一層烘焙紙，這樣容易脫膜），室溫下靜置10分鐘。
步驟 13/13

蒸鍋內加水燒開，把裝有面糊的模具放蒸鍋上，中火蒸20分鐘。

釋出於 2018-11-27

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