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檸檬蛋糕
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小蔡一碟寧攲自

學廚的檸檬造型蛋糕模具，做出的檸檬造型非常可愛，只需要稍微點綴一下，不僅可口還很賞心悅目。

蛋糕口感酸酸甜甜的，我很喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 50g
雞蛋 4個
檸檬 1個
黃油 30g
白糖 30g
檸檬皮 適量
檸檬味巧克力 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料。檸檬擠出檸檬汁、擦出檸檬皮屑。烤箱180度預熱。
  • 步驟 2/11
    黃油和檸檬汁隔水加熱至黃油融化。
  • 步驟 3/11
    雞蛋和白糖放入盆裡，隔水加熱至用手摸著溫溫的。
  • 步驟 4/11
    用打蛋器打發至挑起蛋糊有尖角、不會滴落的狀態。
  • 步驟 5/11
    蛋糊里加入過篩的麵粉，輕輕快速的拌勻。
  • 步驟 6/11
    加熱好的黃油裡，倒入少許的麵糊，拌勻。再倒入蛋糊裡。快速切拌勻。
  • 步驟 7/11
    拌好的麵糊，倒入模具中，放入烤箱中層。上下火180度烤12分鐘。
  • 步驟 8/11
    烤好以後，將蛋糕取出晾涼。模具洗淨晾乾。
  • 步驟 9/11
    檸檬味巧克力隔水化開。
  • 步驟 10/11
    舀一勺巧克力液放入模具裡，用勺子將模具裡邊都沾上巧克力。放上晾涼的蛋糕。放入冰箱冷凍20分鐘。
  • 步驟 11/11
    冷凍後，取出，淋上巧克力和檸檬片。
小貼士

1、每個烤箱溫度都有偏差，如果溫度高，就從低溫開始烤，延長時間，這樣不容易糊掉。

釋出於 2024-07-15
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