清蒸檸檬蛋糕
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王語嫣architect
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清蒸檸檬蛋糕
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
首先將從冰箱取出的雞蛋放置室溫，天氣冷，我放在水蒸汽上，加入糖先打散。 -
步驟 2/6
然後再高速打發，打發至雞蛋液體積蓬大，劃一個8字不會馬上消失即可。
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步驟 3/6
分三次篩入低粉拌勻，另把檸檬汁和橄欖油混合，取適量的麵糊拌勻，然後倒入剩餘的麵糊中拌勻。
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步驟 4/6
倒入鋪了油紙的8寸模具中，表面撒上葡萄乾，等蒸鍋上汽後放入模具，加蓋中火蒸25分鐘。
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步驟 5/6
蒸好的蛋糕撕去油紙。
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步驟 6/6
蛋糕有著檸檬的清香，切塊享用吧！
小貼士
冬天天氣冷，可以全蛋坐熱水打發，水的溫度不宜過高，以免燙熟雞蛋。
蒸鍋的水燒開後再放入蛋糕模。
釋出於 2020-09-01
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