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清蒸龍利魚
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單身discourse

龍利魚是從超市買的，不知道是什麼魚，只要不是人造魚就行，無刺，也不腥，孩子吃很合適，據說營養豐富。今天就給她清蒸一次，還是挺愛吃的。

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 500g
油 適量
小蔥 適量
姜 適量
蒸魚豉油 2勺
海鮮醬油 2勺
白開水 6勺
花椒 10餘粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    龍利魚一條，切少許姜及小蔥
  • 步驟 2/9
    姜及料酒醃製15分鐘，可能也不用醃，這魚本來也不腥
  • 步驟 3/9
    倒掉料酒，保留薑片，大火蒸制6分鐘
  • 步驟 4/9
    等待過程中，配置蒸魚調料按照和水比例1:1:3製作
  • 步驟 5/9
    魚蒸完的效果，出水比較厲害，倒掉水份，
  • 步驟 6/9
    魚身表面撒上香蔥，倒入調料汁，大火蒸2分鐘
  • 步驟 7/9
    蒸完後的效果圖
  • 步驟 8/9
    燒油，熗花椒10餘粒，趁熱澆到魚身上（這步沒拍），大功告成
  • 步驟 9/9
    開吃了
小貼士

龍利魚比較嫩，所以不用蒸太久，最好用小蔥，味道 比較香

釋出於 2023-05-15
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