清蒸龍利魚
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清蒸龍利魚，操作簡單又無刺，清蒸來吃味道真是棒極了
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備蔥、姜 -
步驟 2/7
準備剁椒
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步驟 3/7
龍利魚洗淨切段放上料酒、少許鹽、胡椒粉淹半小時
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步驟 4/7
鍋裡煮開水後將龍利魚抹上些澱粉後下鍋焯一下，主要是為了將魚緊一下，以免蒸的時間出太多水
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步驟 5/7
盤中放蔥墊底，將焯過水的龍利魚擺在蔥上
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步驟 6/7
魚上撒上薑絲，少許鹽、剁椒、胡椒粉、蒸魚豉油後放入鍋中大火蒸制，上氣後蒸10分鐘即可
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步驟 7/7
出鍋後，將多餘的湯汁倒出一部份撒上香蔥，鍋底再放油燒熱後倒在蔥花上即可。成品
釋出於 2018-07-10
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