jxcaipu logo
好吃又好做的清蒸龍利魚柳
17.2萬 熱度 47 收藏
periodical大叔

龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，味道鮮美，口感爽滑，刺少肉多，含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處，同時龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，適合任何人群食用。

食材
龍利魚柳 350g
蒸魚豉油 1湯勺
鹽 適量
料酒 適量
蔥 一小段
大蒜 4、5瓣
水 小半碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將龍利魚柳切成條，表面少量抹一層鹽、灑胡椒粉、加料酒醃5分鐘以上。將蔥蒜切沫備用。
  • 步驟 2/7
    蒸鍋加水煮沸，放入龍利魚柳，蓋鍋蒸7分鐘關火。
  • 步驟 3/7
    取出龍利魚將蒸餾水篦掉。
  • 步驟 4/7
    炒鍋倒入少許食用油燒熱，炒香蔥蒜沫，要徹底炒熟。
  • 步驟 5/7
    加入1湯勺蒸魚豉油。
  • 步驟 6/7
    再加入小半碗水煮沸，稍微多熬一小會兒，讓醬汁入味，不用再額外加鹽。
  • 步驟 7/7
    將熬好的醬汁倒入龍利魚柳，好了，香噴噴的清蒸龍利魚柳做好啦！怎麼樣？簡單吧？！
釋出於 2018-12-05
117
相關菜譜
寫評論