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這是一碗好吃到昇仙的酸湯龍利魚
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褒花顏與夏

香滑的豆腐和金針菇，配上鮮嫩的龍利魚，還有吸飽了番茄汁的魔芋~這快樂的味道，好吃到昇仙！

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 400g
西紅柿 500g
金針菇 250g
豆腐 1塊
魔芋 1盒
野山椒 30g
蒜 1頭
姜 1塊
番茄醬 100g
白胡椒碎 少許
鹽 1勺
味精 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西紅柿切塊。
  • 步驟 2/7
    金針菇去根撕成條，豆腐切片。
  • 步驟 3/7
    切蔥花，生薑和蒜切片，野山椒切段，熱鍋倒油，爆香蔥薑蒜和野山椒。
  • 步驟 4/7
    小火加入番茄醬翻炒，放入西紅柿炒至變軟，倒入野山椒汁，加水煮開後再煮5分鐘入味。
  • 步驟 5/7
    加入豆腐，金針菇和魔芋。
  • 步驟 6/7
    加鹽1勺、味精半勺、白胡椒粉少許調味，倒入白醋。
  • 步驟 7/7
    出鍋前放入魚片，煮至變白即可。
小貼士

炒番茄醬的時候一定要用小火，否則容易糊鍋。

魚片不宜久煮，口感會老。

龍利魚可換成各類魚片、肥牛卷等。

釋出於 2018-08-26
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