Name: 檸香龍利魚柳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 龍利魚肉 300g; 檸檬 50g; 鹽 3g; 料酒 15g; 麵包糠 40g; 番茄醬 30g; 姜 30g; 蒜 10g; 雞蛋 60g

檸香龍利魚柳

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龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間裡成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是為什麼說它是護眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。

時間:10-30分鐘

食材

龍利魚肉 300g

檸檬 50g

鹽 3g

料酒 15g

麵包糠 40g