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蔥香龍利魚鹹味華夫餅
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一燈大師

這是我自己原創的鹹味高蛋白華夫餅，適合中餐的胃口，做早餐用比較快捷營養易消化吸收。任何廚具都是為人服務的，不按照常規出牌，做出自己喜歡和家人愛吃的味道那是我的終極追求。蔥香老薑花雕酒都是去腥，魚肉用檸檬水浸泡後一點腥味都沒有呢；魚肉雞蛋補充蛋白，超市售賣的龍利魚12.8元/500克，不到8元錢兩人早餐就夠了，花費不多照樣很營養；麵粉的加入可以有效平衡麵糊稠度和口感。粉碎機的使用使得一切變得快捷簡單。

時間:10分鐘內
食材
龍利魚 200g
麵粉 100g
雞蛋 2個
蔥油 適量
鹽 適量
胡椒粉 5g
香蔥葉 適量
花雕酒 20g
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    用檸檬茶的剩餘浸泡過的魚肉沒有一點血色了，一點不腥。沒有檸檬用些白醋也是不錯的去腥效果。魚肉寒涼加些醜陋的老薑平衡寒氣。
  • 步驟 2/4
    魚肉及調料除蔥以外都放入粉碎機混合成糊狀。後放蔥味道鮮美。
  • 步驟 3/4
    再加入香蔥碎稍加混合即成可用的稠麵糊。
  • 步驟 4/4
    倒一部分入華夫餅機內，加熱至成熟，約3分鐘。取出即可。
小貼士

1.麵糊不可放的過多。

2.喜歡辣口味的搭配泰式酸辣醬是很好的口感。

3.為了膳食平衡加配一些喜歡的蔬菜生食，春季吃很舒服。

釋出於 2023-04-23
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