此款菜譜採用新鮮食材，鮮活鱸魚，新鮮青蔥和農家栽種的健康有機辣椒，從源頭開始就走上了環保的道路。用簡單快捷的烹飪方式--清蒸，完全保留了食材的營養與原味，少鹽少油對於身體也十分有益。此外鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。準媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。十分健康的一道菜，簡單方便環保。