【清蒸鮮味蟶子肉】

蟶子去殼取用，

食用起來更方便，

清蒸保留了蟶子的原汁原味，

秘製蒜蓉醬畫龍點睛，

好美味[色]

蟶子肉味甘、鹹、性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載，蟶子肉補虛，主冷痢，煮食之，主婦人產後虛損，胸中邪熱煩悶氣。《隨息居飲食譜》中記載，蟶子肉清胃、治痢、除煩，補產後虛損。《泉州本草》中記載，蟶子肉清熱解毒、利小便、消水腫，蟶子肉可治療產後虛損、煩熱口渴、溼熱水腫、中暑洩痢、小便不利等症。蟶子富含碘和鋅，是孕婦老年人的良好保健食品。蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有助於腦的營養補充，有健腦益智的作用。

【蟶子功效作用】

蟶子，我國南北沿海多有分佈，以福建、浙江產量最大。味道鮮美，營養豐富，其肉可鮮食，也可加工製成蟶乾、蟶油等。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。

1.促進食慾

蟶子味道鮮美，清爽怡人，吃蟶子能舒緩情緒，解除燥熱，釋放壓力和促進食慾，對上班族的年輕人有積極作用。

2.清熱解毒

蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經；蟶子具有清熱的作用，夏天食用蟶子可以讓人保持清爽。具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。

3.降膽固醇

蟶子還具有降膽固醇的作用，蟶子有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

4.利尿消腫

蟶子歸胃經和膀胱經，肉質鮮美清爽具有止渴去痰、利尿消腫的作用，可以用來治療黃疸、水腫、腹脹等症狀均有效果。

5.養陰補虛

蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能，產後虛損的女性朋友非常適合食用。

6.增強免疫

蟶子中富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及多種維生素，蟶子能改善身體的代謝反應，提高機體免疫力。

【蟶子營養價值】

蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。

1、蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品。

2、蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。

3、醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。

4、蟶子富含鐵質，可以預防因缺鐵導致的貧血症狀，而蟶子中含有一種物質，醫學研究發現該物質有抑制腫瘤生長的抗癌效應。