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清蒸乾香菇牛肉丸
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天之天威夏

吃多了大魚大肉，清蒸的菜讓人覺得健康又不油膩，又是一道丸子餐，今天的晚飯就吃它吧。

食材
牛肉 500g
幹香菇 9朵
鹽 2勺
生抽 2勺
澱粉 1勺
料酒 1勺
姜 1小塊
蔥 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    幹香菇提前洗淨泡發。
  • 步驟 2/7
    姜切末，香菇泡發後切碎。
  • 步驟 3/7
    牛肉洗淨後切末加入姜、鹽、料酒、生抽、澱粉、碎香菇以及適量清水醃製三個小時。
  • 步驟 4/7
    擠出丸子的形狀放進盤裡。
  • 步驟 5/7
    入蒸鍋，水開後再蒸十五分鐘出鍋，撒上蔥花裝飾。
  • 步驟 6/7
    成品圖
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

1.捏肉丸的時候用水把手弄溼就不會沾手。

2.蒸出來的湯汁十分鮮美，不要倒掉哦，喜歡濃稠的可以把湯汁加澱粉煮開勾芡。

釋出於 2019-03-01
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