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香菇釀肉丸
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安燈泡好閃

夏天總是習慣吃些蒸制的食物不容易上火，今天這一款香菇釀肉，香菇吸收了肉香，咬一口清香四溢。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 200g
瘦肉 200g
香蔥 2根
生薑 2片
小米椒 3個
食油 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
食鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    香菇洗淨去蒂備用。
  • 步驟 2/5
    瘦肉、香蔥、薑片、香菇蒂、小米椒一起剁碎成蓉。
  • 步驟 3/5
    剁好的肉餡加食油、食鹽、蠔油、生粉順著同一個方向攪拌。
  • 步驟 4/5
    將調好味的肉餡填入香菇內上鍋蒸熟。
  • 步驟 5/5
    倒出蒸香菇的汁，加水澱粉勾薄芡淋在香菇肉丸上即可。
小貼士

香菇表面的褐色點點要洗乾淨，裡面的夾層裡面也要用流水充乾淨。

釋出於 2019-09-24
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