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香菇釀肉
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巧克力

比起上次做的絲瓜釀肉我更喜歡這個香菇釀肉。上次家裡人都說絲瓜釀肉有點膩。所以這次的肉餡中我加了一些白菜幫子。吃起來就好多了。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 120g
香菇 6朵
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
生薑水 適量
胡椒粉 適量
白菜幫 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香菇提前泡發
  • 步驟 2/6
    用剪刀或手去蒂
  • 步驟 3/6
    每個香菇都均勻的抹上胡椒粉和鹽，醃製一下使其入味。
  • 步驟 4/6
    將120克肉剁碎加入剁碎的白菜幫，雞蛋。加入鹽，等調味，加入生薑水去腥。（這個步驟我就沒拍了，其實就跟做水餃肉餡的方法一樣）
  • 步驟 5/6
    將肉餡釀入香菇裡。放在蒸鍋裡大火蒸熟。沒具體看時間。怕不熟的可以多蒸一下。
  • 步驟 6/6
    出鍋後撒上蔥花。
小貼士

1、做肉餡的時候，白菜幫切碎後，儘量把裡面的水份擠出來。

2、放入雞蛋可以使肉更嫩。我這個肉太少了雞蛋加多了。不過味道還可以的。

釋出於 2023-10-20
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