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香菇釀肉
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秋天南山都愵不

香菇，是炒是燉，或是做餡，都鮮美至極，和肉肉搭在一起也一樣：是炒肉絲肉片，還是香菇肉醬，都是女兒愛吃的菜。一直想做道香菇釀肉給女兒嚐嚐，而這一次做的香菇釀肉，還添了一些胡蘿蔔在裡面，菌蔬，肉末，蒸一蒸，好吃又營養多多。

食材：豬肉末120克、香菇150克、胡蘿蔔20克

配料：姜蔥適量、精鹽2克、醬油適量、澱粉適量、食用油適量。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 120克
香菇 150克
姜 適量
蔥 適量
精鹽 2克
醬油 適量
澱粉 適量
食用油 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    剁好豬肉末。
  • 步驟 3/7
    加入胡蘿蔔細末，姜蔥末。加入適量澱粉，少許水，精鹽，食用油，攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    香菇根蒂朝下，在水中劃圈，清洗香菇。
  • 步驟 5/7
    香菇去蒂，香菇表面可以切十字刀。再釀上肉末。
  • 步驟 6/7
    全部做好，擺盤中。
  • 步驟 7/7
    封上保鮮膜，上鍋蒸10分鐘左右即可。
小貼士

1、清洗香菇時，在水中劃圈，容易清洗香菇中砂子。

2、蒸制時間看香菇大小而定。

3、肉末中加水和食用油，肉質鮮嫩，也可以加入蛋清。

釋出於 2020-10-09
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