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上湯空心菜
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皓月storm

空心菜這裡價格就是一個坑，價格從不便宜，雖然現在是蔬菜的季節，可價格從沒見便宜過，今天就買了一把空心菜，居然是論把，一把大約是200克就3元，算下來就是15元一公斤，和花鰱魚的價格差不多了，真是不划算，誰叫我想吃呢，貴就貴，就是一把嘛，又不天天吃它。這次給大家推薦的這款《蒜香空心菜》，採用到的是空心菜，吃起來的口感是相當脆嫩的，而且搭配到大蒜和生抽來調味，而且不是直接炒出來，成品的口感就更加可口開胃啦，大家如果有時間的話，學著做上一點，清爽又下飯，一定是讓人一掃而光的一道菜哦。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 250g
油 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
大蒜 2瓣
胡椒粉 1g
雞湯 100g
味精 1g
蠔油 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料：空心菜 輔料：植物油、鹽、水澱粉、香油、大蒜、胡椒粉、蠔油、味精（可選），雞湯
  • 步驟 2/8
    把空心菜洗淨切段
  • 步驟 3/8
    大蒜切末
  • 步驟 4/8
    把空心菜下到湯鍋的開水裡，燙軟變色撈起，裝碗
  • 步驟 5/8
    熱鍋涼油，油熱7 成大蒜炒出香味
  • 步驟 6/8
    加鹽、雞湯（或者高湯），蠔油、胡椒粉均勻煮開
  • 步驟 7/8
    加水澱粉勾薄芡
  • 步驟 8/8
    澆在空心菜上面，滴幾滴香油即可
小貼士

空心菜不可久燙，變色斷生撈起

釋出於 2019-09-25
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