空心菜是夏天上座率最高的蔬菜，雖然我們這裡價格從沒便宜過。因為木頭愛吃這個菜三天兩頭就買一把嚐嚐。誰讓它碧綠有鮮嫩，看著實在是有食慾呢！但光是翻來複地吃炒空心菜難免吃膩，所以這次做一下小分解，把空心菜梗單獨理出來炒，口感就跟葉子有些不同了，清脆爽口，富含膳食纖維，是很簡單快手的一道菜。這次也是一樣，又把空心菜和葉子和杆分開了，不同的是葉子我做了上湯空心菜，而杆就炒了，加了些蝦米和紅辣椒做配料，味道就是大不同了，多了一份鮮味。喜歡的試試吧，好吃又好做。