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上湯皮蛋菜心
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腐劑安莫兮念嘥

之前煮過一次上湯皮蛋菠菜，我比較喜歡吃菜心，所以這次我把菠菜換成了菜心，成了上湯皮蛋菜心，味道也不錯。

時間:10-30分鐘
食材
菜心 400g
皮蛋 2個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
薑絲 適量
蒜末 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菜心洗淨
  • 步驟 2/12
    準備2個皮蛋
  • 步驟 3/12
    皮蛋去殼切瓣
  • 步驟 4/12
    鍋內燒水，放入鹽，薑絲，蒜末和植物油燒沸
  • 步驟 5/12
    沸水下人菜心煮熟
  • 步驟 6/12
    菜心出鍋，水不要
  • 步驟 7/12
    鍋內燒油，放入薑絲和蒜末
  • 步驟 8/12
    放入皮蛋翻炒一下
  • 步驟 9/12
    加一小碗清水，放鹽
  • 步驟 10/12
    放雞精
  • 步驟 11/12
    水澱粉勾芡
  • 步驟 12/12
    把皮蛋倒在菜心裡即可。
小貼士

清水用高湯替代會更好。

煮菜心的時間不宜過長，煮熟即可。

釋出於 2019-11-26
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