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上湯皮蛋娃娃菜
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玉生煙孫

挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 1棵
皮蛋 1個
水澱粉 1勺
蠔油 1匙
糖 1匙
高湯 4勺
鹽 1匙
味精 半匙
枸杞 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備一顆娃娃菜
  • 步驟 2/16
    將娃娃菜切成均勻的幾段備用
  • 步驟 3/16
    鍋中放入水燒開放一點點鹽和油，將娃娃菜焯一下，不要焯的太久影響口感，營養流失。
  • 步驟 4/16
    焯好的娃娃菜冷水過涼瀝乾水份備用
  • 步驟 5/16
    皮蛋蒸好去皮備用（準備了兩個，其實一個就夠用了）
  • 步驟 6/16
    皮蛋切成碎備用
  • 步驟 7/16
    枸杞子在水中浸泡一會兒瀝乾水份備用
  • 步驟 8/16
    切好的皮蛋丁擺在娃娃菜上面
  • 步驟 9/16
    枸杞子散發在皮蛋上面
  • 步驟 10/16
    鍋中放入適量高湯燒開加入蠔油攪拌均勻再放入糖、鹽、味精提鮮
  • 步驟 11/16
    用水澱粉勾芡收汁即可
  • 步驟 12/16
    勾好的芡汁淋在娃娃菜上面
  • 步驟 13/16
    淋上芡汁的娃娃菜看起來晶瑩剔透哦
  • 步驟 14/16
    加入高湯就是美味無比哦
  • 步驟 15/16
    爽口吃不停哦
  • 步驟 16/16
    親們也快試一下哦
小貼士

好吃

釋出於 2019-12-04
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