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上湯皮蛋菠菜
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搪瓜訪本貢

第1次吃這個菜，是在一個不大的飯店，因為味道很獨特而記住了它。後來在美食網站也看到有這個菜，就想到了要做做這個菜.只是增加了一點的牛肉粉，菜品更香。此菜湯用料簡單，亦菜亦湯，很不錯。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 250g
皮蛋 1個
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
牛肉粉 適量
大蒜頭 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材--菠菜洗淨瀝乾.
  • 步驟 2/8
    鍋裡水煮開，放些鹽，油，下菠菜燙熟撈出.
  • 步驟 3/8
    把菠菜放入大碗待用.
  • 步驟 4/8
    皮蛋去殼切碎待用。
  • 步驟 5/8
    鍋裡油熱，放蒜片爆香，加適量水，加點牛肉粉煮開。
  • 步驟 6/8
    放入皮蛋
  • 步驟 7/8
    加水澱粉煮開.
  • 步驟 8/8
    用鹽，雞精調好味，倒入菠菜即可.
小貼士

1.將菠菜放入滾水中燙軟，水中可加入少許食鹽和食用油，可以保持菠菜的鮮綠色。

2.用黃色皮蛋做這個菜更好看。

釋出於 2019-11-26
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