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蒜香蛋菠菜
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起碼子達人

菠菜是北方冬季常見的綠葉菜，菠菜富含維生素較多且經濟實惠。菠菜的吃法很多，一般用來燒湯或涼拌。現在這個季節，菠菜是最好吃的時候，有點甜甜的感覺。經過市場買回一些,昨天晚上拌了個蒜香蛋菠菜，勾起兒時的記憶......

食材
菠菜 300g
粉絲 40g
雞蛋 適量
鹽 適量
黑木耳 適量
甜椒 適量
味極鮮 適量
大蒜 適量
香油 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠菜帶根清洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    甜椒切成絲。
  • 步驟 3/11
    粉絲提前浸泡。
  • 步驟 4/11
    鍋里加水，澆開後放入洗好的菠菜輕濾一下
  • 步驟 5/11
    黑木耳泡發後，用開水焯過後撈出備用。
  • 步驟 6/11
    粉絲提前用開水焯過後撈出備用
  • 步驟 7/11
    大蒜打成蒜泥。
  • 步驟 8/11
    在鍋底刷一層油，稍熱後倒入雞蛋液做成薄薄的蛋餅。
  • 步驟 9/11
    把所有的配料放在一個大碗裡。
  • 步驟 10/11
    加入蒜泥。一湯匙味極鮮醬油調味。再加入一點醋和鹽.香油。
  • 步驟 11/11
    裝盤。
小貼士

雞蛋餅一般用不粘鍋做，少放油，這樣攤出的雞蛋餅才會薄。

釋出於 2022-06-19
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