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香乾菠菜
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想表白jack

第一次吃到香乾菠菜是在公司餐廳，好像就是上週吧，我們一桌的四個人都沒吃出來是什麼菜，一個說是茼蒿，一個說是薺菜，還有個說馬蘭頭，可是味道和口感又不太像，我們說還是等吃完飯問問師傅究竟是什麼，就在這一刻，那位說是薺菜的，從裡邊扒拉出來一個菠菜根，謎底揭曉啦！

切碎的菠菜和香乾混合，吃起來一點兒也不澀，莖脆脆的，葉子則相對較軟，這樣子來對付挑食的小孩子肯定有效，挑也沒法挑啦，我平時是不怎麼愛吃菠菜的，也一掃而光啊。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 150g
香乾 100g
鹽 適量
醋 5g
香油 5g
生抽 5g
大蒜 3瓣
芝麻醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需的食材：菠菜、香乾。
  • 步驟 2/12
    菠菜和香乾分別洗淨，瀝乾水分。
  • 步驟 3/12
    將香乾放入熱水中焯燙，熟後撈出（我煮了2分鐘）。
  • 步驟 4/12
    香乾控幹水分晾涼。
  • 步驟 5/12
    菠菜焯水（水中加幾滴食用油，以保持菜葉嫩綠）。
  • 步驟 6/12
    菠菜燙熟後撈出放冷水中過涼。
  • 步驟 7/12
    香乾切成碎丁。
  • 步驟 8/12
    菠菜切成與香乾大小接近的丁。
  • 步驟 9/12
    菠菜和香乾放入容器中。
  • 步驟 10/12
    準備好的拌菜汁（將蒜搗碎，加適量芝麻醬、香油拌勻，再加鹽、生抽、醋攪拌即成）。
  • 步驟 11/12
    將料汁倒入裝菜的容器中。
  • 步驟 12/12
    攪拌均勻即可食用。
小貼士

1.吃菠菜前先用開水燙一下，可以除掉80%以上的草酸。

2.拌菜汁可以根據自己的口味做適當調整，加些辣椒油更開胃。

釋出於 2023-07-05
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