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香菇菠菜湯

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單歌滿長安

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香菇菠菜湯

時間:30分鐘-1小時

食材

菠菜 550g

幹香菇 65g

豬骨湯 1500ml

油適量

雞粉適量

烹飪步驟

步驟 1/11

食材：菠菜和幹香菇。
步驟 2/11

將菠菜用清水浸泡20分鐘，擇洗乾淨，瀝乾。
步驟 3/11

將幹香菇洗淨，用溫水泡發。
步驟 4/11

預先煮好的豬骨湯。
步驟 5/11

將泡發好的香菇放入煮鍋中。
步驟 6/11

蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煮30分鐘。
步驟 7/11

將菠菜焯燙一下，撈起。
步驟 8/11

放入煮鍋中。
步驟 9/11

倒入適量的菜籽油。
步驟 10/11

放入適量的雞粉，煮滾。
步驟 11/11

即可關火。

小貼士

菠菜不能直接烹調，因為它含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒或再煮。

釋出於 2020-11-05