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姜蒜香汁菠菜
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HHHitchcock

特別好吃的菠菜做法。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 400g
油 適量
姜 適量
蒜 適量
剁椒 適量
生抽 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    適量的生抽、蠔油、澱粉和清水調成料汁。
  • 步驟 2/8
    鍋內加水滴入少許植物油，大火燒開，放入菠菜，焯燙至菠菜變軟，撈出菠菜。
  • 步驟 3/8
    焯燙好的菠菜過涼水。
  • 步驟 4/8
    把菠菜多餘的水擠淨。
  • 步驟 5/8
    將菠菜去根切成段，切好的菠菜擺放在盤中。
  • 步驟 6/8
    炒鍋倒油燒熱， 放入蒜末、薑末和剁椒，小火炒香。
  • 步驟 7/8
    倒入調味汁，中火燒開，熬至湯汁變濃即可。
  • 步驟 8/8
    熬好的姜蒜香汁淋在菠菜上即可
小貼士

1、菠菜根不要摘去，這樣焯燙菠菜的時候比較容易把菠菜夾出來。

2、剁椒、生抽、蠔油都有鹽分，所以這個菜千萬不需要另外加鹽分。

3、焯燙菠菜的時候往水裡滴一些植物油，能是焯燙過的菠菜顏色鮮亮。

4、給菠菜擠水的時候手勁一定要小，否則容易把菠菜擠爛。

5、菠菜根如果比較嫩，可留下一起食用。

釋出於 2020-09-04
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